Birra Rossa

Pur stimando i tanti bravi produttori artigianali italiani, non possiamo nascondere la nostra preferenza per chi si mette davvero in gioco e invece che scegliere ingredienti da un listino (luppolo neozelandese per le summer ale, americano per le ipa, malto tedesco, etc...) si rimbocca le maniche e si cimenta con la produzione locale.

Il birrificio kauss dalla grande pianura cuneese, è stato uno dei primi a sposare la sperimentazione con luppoli e malti di produzione propria. La bionda è il risultato di un percorso finalmente approdato al 100% di materia prima coltivata e prodotta in proprio. Gradevole e non troppo amara, ha il brutto vizio di finire con un unico sorso, soprattutto dopo una giornata passata nell'orto...

Dovrebbe entrare a far parte del paniere dell'istat.